Pajor Olivér Joakim zeneiskolai tanulmányait szülővárosában, Hatvanban kezdte meg. Alapfokú tanulmányai során több versenyen és koncerten is sikeresen szerepelt, így egyre biztosabbá vált számára, hogy a zene lesz az ő útja. Középiskolai tanulmányait a Szent István Király Zeneművészeti Szakgimnáziumban folytatta Várhalmi Vera irányítása alatt. Külön öröm volt számára a “Tiéd a Steinway” elnevezésű hangversenyen való részvétel, ahol őt választották ki mint azt a növendéket, akinek nem kell zongorából felvételiznie, így egyenes volt az út a tanulmányok megkezdéséhez.
A középiskolai évek alatt részt vett a szegedi Országos Kamaraversenyen, ahol társaival harmadik helyezést értek el. Az egyetemi felvételi évében szintén harmadik helyezést kapott a Danubia Talents Nemzetközi Versenyen. 2021-ben felvételt nyert a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem BA klasszikus zongora képzésére, Ránki Fülöp és Gulyás István osztályába. A három év alatt több versenyen is ért el sikereket (2022 Orbetello Junior Piano Competition 2. hely, 2022 Vitezslav Novak Competition 2. hely és különdíj a legjobb Debussy-előadásért, 2023 Szabadka Nemzetközi Zongoraverseny 1. hely). 2024-ben kiváló minősítéssel megszerezte a BA diplomáját. Ezzel egyidejűleg felvételt nyert a Zeneakadémia mesterképzésére Borbély László és Ránki Fülöp osztályába. A képzés első évében fellépett a Római Magyar Akadémián, valamint felkérést kapott a “100 éve írták” elnevezésű koncertre, melynek keretein belül előadhatta a Zeneakadémia Solti Teremében Enescu nagyszabású fisz-moll szonátáját, mely azóta is egy, a szívéhez közel álló darab. 2025 márciusában különdíjat kapott az ankarai Nemzetközi Zongoraversenyen, valamint részt vett Kelemen Barnabás, Kenji Watanabe, Pasqual Ianonne, Fréderice Lagarde és William Grant Naboré mesterkurzusain. A koncertezés mellett a budapesti Dohnányi Ernő Zeneiskola tanára.